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小時候過年最美味的點心,過年就盼著吃它,能一口氣吃好幾個

2019-09-24 14:04:10 來源:互聯網 閱讀:0

小時候過年最美味的點心,憑著記憶中村里老奶奶教母親的做法重新做它,吃著就總會有種濃濃的童年味道。

用料

面粉1000g

白糖250g

芝麻100g

花生400g

豬油250g

雪碧或橙色汽水適量

雞蛋六個

酥角的做法

1.豬油煉好后放涼(豬油是一定的,其它油不能用)

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2.花生芝麻炒好

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3.花生芝麻白糖放入料理機打碎后拌好做成餡,其實白糖不用打碎,我們小時候是用酒瓶子把花生壓碎的。現在人是哪個方便哪個 來沒辦法。

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4.350g面粉加入豬油和成油面,350克面粉加入雞蛋液和成雞蛋面,250克面粉加入雪碧或橙色汽水和面,再將三種面混合和成面團(一定要用雪碧,最好是橘色汽水,村里資深老奶奶教的,很關鍵)

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3.搟面皮,不要太厚,也不能太薄

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5.用圓形模具做成餃子皮形狀,小時候是把手電筒發光那個蓋子拆下來直接壓出圓皮的,很好用,是那種最普通的不大不小的手電筒。用這個似乎包的時候很小,但炸出來剛剛好,小巧可愛,這也是那個老奶奶教的,別人很少知道。

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6.包成餃子形狀,花邊收口

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7.起油鍋,油溫六成熱下鍋炸至金黃色即可,放涼即是

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